為切實保障市民“舌尖上的安全”，規(guī)范肉制品市場經(jīng)營秩序，巢湖市市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員，對城區(qū)多家重點農(nóng)貿(mào)市場開展了肉制品銷售環(huán)節(jié)專項安全檢查行動。

本次檢查行動以農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的鮮肉攤點、冷凍肉制品銷售專柜等為重點對象。執(zhí)法人員深入市場，嚴(yán)格核查經(jīng)營主體的資質(zhì)證照，確保所有商戶均持有有效的《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》。在檢查過程中，執(zhí)法人員重點查看了肉制品的進(jìn)貨查驗記錄，要求商戶嚴(yán)格落實索證索票制度，確保所售肉制品來源清晰、渠道正規(guī)，能夠?qū)崿F(xiàn)全程可追溯。

針對市民普遍關(guān)心的肉品質(zhì)量問題，執(zhí)法人員利用快檢設(shè)備，對部分?jǐn)偽讳N售的豬肉、牛肉等進(jìn)行了現(xiàn)場抽樣快檢，主要檢測項目包括“瘦肉精”、水分含量及獸藥殘留等指標(biāo)。執(zhí)法人員對肉品的儲存條件、銷售環(huán)境進(jìn)行了細(xì)致檢查，督促經(jīng)營者必須按照要求進(jìn)行冷藏或冷凍儲存，保持操作臺面、刀具、砧板的清潔衛(wèi)生，防止交叉污染，確保肉品在銷售環(huán)節(jié)的品質(zhì)安全。

檢查發(fā)現(xiàn)，城區(qū)大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場肉制品經(jīng)營戶能夠依法合規(guī)經(jīng)營，肉品品質(zhì)總體良好。對于個別商戶存在的進(jìn)貨臺賬記錄不全、健康證臨期未換新等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)了責(zé)令改正通知書，要求其限期整改到位，并將進(jìn)行后續(xù)跟蹤復(fù)查。

巢湖市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，肉制品是重要的民生商品，其質(zhì)量安全直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康。該局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)厲查處銷售未經(jīng)檢驗檢疫、來源不明或變質(zhì)肉制品等違法行為。也提醒廣大消費(fèi)者，在購買肉制品時，應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生良好的正規(guī)攤位，注意查看肉品是否具有檢疫合格證明，并可主動索要購物憑證，以維護(hù)自身合法權(quán)益。

此次專項檢查是巢湖市深化“食安巢湖”建設(shè)、守護(hù)市民菜籃子安全的具體舉措之一，旨在通過強(qiáng)化市場源頭監(jiān)管，營造安全、放心的肉制品消費(fèi)環(huán)境，讓市民買得安心、吃得放心。